高中生化學(xué)人文素養(yǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查與思考

高中生化學(xué)人文素養(yǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查與思考

吳晗清１，２!    蘇    鑫１    孟博研１

（１．首都師范大學(xué)教師教育學(xué)院   北京   １０００３７；２．首都師范大學(xué)化學(xué)教育研究所   北京   １０００４８）

摘要    基于已有研究和實(shí)踐調(diào)查，提出化學(xué)人文素養(yǎng)的三維模型，即 “知” “信” “行”。 “知” 包括人文知識(shí)與價(jià)值傳承， “信” 包括創(chuàng)新意識(shí)與探究精神， “行” 包括健康生活與社會(huì)責(zé)任。以此模型設(shè)計(jì)研究工具，對(duì)北京市普通高中的２７２ 名學(xué)生的問卷調(diào)查及６８ 名學(xué)生的訪談顯示， 學(xué)生自認(rèn)為人文素養(yǎng)略高于 “一般” 水平， 只有 ３３．３％ 的學(xué)生獲得了一定的人文知識(shí)和價(jià)值傳承

（知），以及具有健康生活和社會(huì)責(zé)任意識(shí) （行），僅２０．０％的學(xué)生獲得了一定的創(chuàng)新意識(shí)和探究精神 （信）。基于此，從化學(xué)史、化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化學(xué)與生活３個(gè)切入點(diǎn)提出人文素養(yǎng)提升的建議。

關(guān)鍵詞    高中生    人文素養(yǎng)    化學(xué)教學(xué)    實(shí)證研究

ＤＯＩ：１０．１３８８４／ｊ．１００３－３８０７ｈｘｊｙ．２０１８１１００８８

進(jìn)入２０世紀(jì)８０年代以來，世界各國(guó)的教育戰(zhàn)略開始向科學(xué)教育與人文教育的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 “要培養(yǎng)適應(yīng)２１ 世紀(jì)的人才， 需要讓其具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和確定的生活目標(biāo)，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識(shí)，并且有能力征服自己的弱點(diǎn)”［１］。當(dāng)前核心素養(yǎng)的提出，要培養(yǎng)全面發(fā)展的人。核心素養(yǎng)分為文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展、社會(huì)參與３個(gè)方面，其中文化基礎(chǔ)分為人文底蘊(yùn)和科學(xué)精神，自主發(fā)展側(cè)重個(gè)性的培養(yǎng)，社會(huì)參與側(cè)重社會(huì)性的生成。新課程改革也旗幟鮮明地提出，要培養(yǎng) “有理想、有本領(lǐng)、有擔(dān)當(dāng)” 的時(shí)代新人，他們是德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人， 需要具備創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力，以及良好的科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)。然而在化學(xué)教學(xué)中，人們對(duì)人文素養(yǎng)的認(rèn)識(shí)存

在偏差，往往將人文素養(yǎng)等同于情感態(tài)度價(jià)值觀方面的內(nèi)容，而忽略認(rèn)識(shí)事物及化學(xué)變化過程中的思維方法，研究過程中采用的科學(xué)方法與技術(shù)路徑等，普遍存在忽視世界觀、方法論的教育，沒有對(duì) 科學(xué)家的人文精神給予足夠的關(guān)注。比如，教學(xué)實(shí) 踐中化學(xué)史素材的利用，往往停留在一般的史料簡(jiǎn)介或情境創(chuàng)設(shè)，作為前綴、后綴或者插入語的套話式講授，無法激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不利于學(xué)生的 知識(shí)建構(gòu)，更談不上科學(xué)發(fā)現(xiàn)中的認(rèn)識(shí)論、方法論 及價(jià)值論。又如有些課堂以貼近生活的素材引入， 但是浮光掠影， 沒有關(guān)注知識(shí)在真正生活中的應(yīng)用，更沒有一以貫之地貫穿人文價(jià)值與精神［２］。因此在化學(xué)教學(xué)中，不應(yīng)只是傳授科學(xué)知識(shí)、培養(yǎng)科 學(xué)素養(yǎng)，還要注重對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)的培育，樹立正

確的價(jià)值觀，培養(yǎng)時(shí)代使命感、責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)?/span>［３］。

１ 化學(xué)教學(xué)中人文素養(yǎng)的 “知信行” 三維模型

人文素養(yǎng)內(nèi)涵豐富，沒有統(tǒng)一的表述。一般認(rèn)為人文素養(yǎng)是除專業(yè)知識(shí)與技能之外的其他文化修養(yǎng)與素質(zhì)，有學(xué)者將它分為哲學(xué)思想素養(yǎng)、審美素養(yǎng)、行為素養(yǎng)［４］。也有學(xué)者從人與自然、社會(huì)、自己的關(guān)系界定人文素養(yǎng)，認(rèn)為人文素養(yǎng)是指做人應(yīng)具備的基本品質(zhì)與態(tài)度，包括按照社會(huì)要求正確處理自己與他人、集體、社會(huì)、國(guó)家，乃至個(gè)人與自然、個(gè)人與自己的關(guān)系［５］。教育的終極目的是培養(yǎng)人，培養(yǎng)具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的人。基礎(chǔ)教育階段就是要打下成人的基礎(chǔ)，這就需要培養(yǎng)學(xué)生知行合一、學(xué)以致用的品質(zhì)。本文從這個(gè)視角，以及結(jié)合化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，將化學(xué)教學(xué)中的人文素養(yǎng)解構(gòu)為 “知”“信”“行”３個(gè)維度。如圖１所示。

（１） 知。這里包括化學(xué)教學(xué)中的人文知識(shí)和價(jià)值傳承。化學(xué)中的人文知識(shí)不同于其他學(xué)科中的人文知識(shí)，化學(xué)教學(xué)中的人文知識(shí)具有化學(xué)學(xué)科的特色，是指化學(xué)史知識(shí)與蘊(yùn)含在化學(xué)知識(shí)中的哲學(xué)思想，是理性的知識(shí)。價(jià)值傳承是學(xué)習(xí)發(fā)揚(yáng)前人的優(yōu)良思想，并指導(dǎo)實(shí)踐行動(dòng)，主要是指樹立自強(qiáng)不息的精神與養(yǎng)成科學(xué)為人類服務(wù)的意識(shí)。（２） 信。指人文信念，在化學(xué)學(xué)科中，表現(xiàn)為創(chuàng)新意識(shí)和探究精神。創(chuàng)新意識(shí)是指在實(shí)踐中，在遵循事物的發(fā)展規(guī)律基礎(chǔ)上，對(duì)之前的觀點(diǎn)和認(rèn)識(shí)進(jìn)行創(chuàng)造和改進(jìn)的認(rèn)識(shí)。化學(xué)教學(xué)中，需要讓學(xué)生學(xué)會(huì)用化學(xué)的眼光去發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)在化學(xué)

＊ 通信聯(lián)系人，Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｕｈａｎｑｉｎｇ１９８１＠ａｌｉｙｕｎ．ｃｏｍ

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Ｆｉｇ．１ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｍｏｄｅｌｏｆｈｕｍａｎｌｉｔｅｒａｃｙｉｎｃｈｅｍｉｓｔｒｙｔｅａｃｈｉｎｇ

圖１ 化學(xué)教學(xué)中人文素養(yǎng)的構(gòu)成模型

學(xué)習(xí)的過程中，主要體現(xiàn)為尋找不同途徑解決問題和對(duì)知識(shí)點(diǎn)的創(chuàng)造性整合。探究精神，就是運(yùn)用批 判性思維，全面考慮各種可能的因素，對(duì)化學(xué)問題 進(jìn)行尋根究底的深度發(fā)掘。探究精神在化學(xué)學(xué)習(xí)中，主要體現(xiàn)為對(duì)問題尋根究底和追尋化學(xué)學(xué)科本身的意義。（３） 行。有實(shí)踐之意，將知識(shí)與信念付諸實(shí)踐，最終達(dá)到 “知行合一”?！?/span>行” 包括健康生活和社會(huì)責(zé)任， 學(xué)生的健康生活， 是指身心健康， 身體的健康離不開健康飲食，心靈健康主要在于學(xué)生意識(shí)的培養(yǎng)，化學(xué)學(xué)習(xí)帶給學(xué)生的健康生活是將飲食健康、安全意識(shí)和節(jié)約意識(shí)體現(xiàn)在生活中。社 會(huì)責(zé)任感是社會(huì)個(gè)體對(duì)于自身社會(huì)責(zé)任履行程度和成果的判斷，在實(shí)踐活動(dòng)中自覺主動(dòng)地承擔(dān)責(zé)任的一種實(shí)際行動(dòng)， 這里的社會(huì)責(zé)任感是關(guān)注社會(huì)發(fā)展，以社會(huì)發(fā)展為己任，關(guān)注環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展和應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決社會(huì)中所存在的問題。

一言以蔽之，化學(xué)教學(xué)中的人文素養(yǎng)就是，在化學(xué)學(xué)習(xí)中不僅要習(xí)得人文知識(shí)、傳承人文價(jià)值

（知），還要培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和探究精神 （信）， 從而營(yíng)構(gòu)健康生活和承擔(dān)社會(huì)責(zé)任 （行）。一般來說， 知是行的基礎(chǔ)，是力量的源泉。知識(shí)掌握的程度越深，實(shí)踐的傾向性越強(qiáng)。學(xué)生如果對(duì)化學(xué)知識(shí)進(jìn)行基于證據(jù)的獨(dú)立思考，就能逐步形成良好的思維習(xí)慣，從而獲得深度探究和自主創(chuàng)新的信念。當(dāng)知識(shí) 變成信念時(shí)，２ 者整合起來就能深度影響人的行動(dòng)。知、信、行，３ 者相較， “知” 的獲得相對(duì)容易，但是這是基礎(chǔ)， 不能忽視。 “信” 的形成相對(duì)較難，但這是關(guān)鍵。 “行” 則是終極目標(biāo)， 是學(xué)以致用的判據(jù)。

２ 學(xué)生化學(xué)人文素養(yǎng)的現(xiàn)狀調(diào)查

２．１   研究工具與對(duì)象

研究工具由調(diào)查問卷和訪談２種形式構(gòu)成。問

卷由３ 個(gè)維度構(gòu)成： 維度１ “知”， 包括人文知識(shí)與價(jià)值傳承； 維度２ “信”， 包括創(chuàng)新意識(shí)與探究精神；維度 ３ “行”， 包括健康生活與社會(huì)責(zé)任。每個(gè)維度１０道題，共計(jì)３０道題。以每一維度中信效度、典型性強(qiáng)的問題進(jìn)行深度分析。問卷考查學(xué) 生在人文素養(yǎng)各個(gè)維度對(duì)自身培育現(xiàn)狀的評(píng)判，列 出很低、較低、一般、較高、很高這５個(gè)程度，利 用李克特量表將這５個(gè)程度進(jìn)行量化，依次分別計(jì)分１－５ 分。經(jīng) ＳＰＳＳ 軟件計(jì)算， 科隆巴赫α 系數(shù)為０．８９，屬于可信范圍內(nèi)，ＫＭＯ 值為０．７６２， 信效度良好。各維度的信效度情況見表１。

表１ 化學(xué)教學(xué)中學(xué)生人文素養(yǎng)現(xiàn)狀各維度的信效度

Ｔａｂｌｅ１ Ｔｈｅｒｅｌｉａｂｉｌｉｔｙａｎｄｖａｌｉｄｉｔｙｏｆｅａｃｈｄｉｍｅｎｓｉｏｎｉｎｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎｏｆｈｕｍａｎｉｓｔｉｃｌｉｔｅｒａｃｙｉｎｍｉｄｄｌｅｓｃｈｏｏｌｓｔｕｄｅｎｔｓｉｎ ｃｈｅｍｉｓｔｒｙｔｅａｃｈｉｎｇ

訪談中，包括 “知” “信” “行”３ 個(gè)維度對(duì)應(yīng)的典型要點(diǎn)，通過學(xué)生回答具體問題的情況，深度分析人文素養(yǎng)現(xiàn)狀。 與調(diào)查問卷形成互補(bǔ)， 在“面” 上深入挖掘人文素養(yǎng)的各個(gè) “點(diǎn)”，以便更加深度豐富地了解學(xué)生通過化學(xué)學(xué)習(xí)，在人文素養(yǎng)習(xí)得方面的情況。具體來說，本研究對(duì)北京市普通高中的３００ 名高二學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查， 共發(fā)放問卷 ３００份，收回２７２份，回收率為９０．７％。并隨機(jī)抽取６８名學(xué)生進(jìn)行訪談，獲得了較為豐富的素材。 ２．２   研究結(jié)果與分析

２．２．１   總體情況分析： 人文素養(yǎng)水平略高于 “一

般” 水平

表２ 化學(xué)教學(xué)中學(xué)生人文素養(yǎng)培育的現(xiàn)狀各維度平均分情況Ｔａｂｌｅ２ Ｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎｏｆｈｕｍａｎｌｉｔｅｒａｃｙｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｉｎ ｍｉｄｄｌｅｓｃｈｏｏｌｓｔｕｄｅｎｔｓｉｎｃｈｅｍｉｓｔｒｙｔｅａｃｈｉｎｇ

如上所述， 某一素養(yǎng)水平很低、較低、一般、較高、很高，分別計(jì)分１－５ 分，３ 分表明水平一般。表２數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，各維度總體平均分為３．５９，學(xué)生對(duì)自身人文素養(yǎng)水平的判斷略高于 “一般” 水平。其中得分最高的一項(xiàng)為健康生活，得分最低的一項(xiàng)為人文知識(shí)，低于平均分的維度除了人

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文知識(shí)，還有價(jià)值傳承、創(chuàng)新意識(shí)。但是結(jié)合訪談發(fā)現(xiàn)，學(xué)生可能高估了自己。比如得分較高的探究精神，當(dāng)問到通過什么內(nèi)容或途徑提升了探究精神時(shí)，僅有不足２５．０％ 的學(xué)生能夠在一定程度上作答，比如 “一題多解”“制作蘋果酒”“指示劑變色原理的探究” 等等。上述結(jié)論表明，學(xué)生在各個(gè)方面都還有待提高。

２．２．２   維度１ “知” 的分析： 僅３３．３％ 的學(xué)生獲得了一定的人文知識(shí)和價(jià)值傳承

對(duì)維度１ “知” 進(jìn)行分析， 其中人文知識(shí)和價(jià)值傳承的各要點(diǎn)平均分見表３：

表３ 維度１ “知” 列舉情況

Ｔａｂｌｅ３ Ｄｉｍｅｎｓｉｏｎ１ “ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ”ｅｎｕｍｅｒａｔｉｏｎ

數(shù)據(jù)結(jié)果分析表明：   （１） 人文知識(shí)中， 有 ３５．０％的被調(diào)查者選擇 “較高”，１９．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。在化學(xué)史知識(shí)維度， 有１２．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，８．０％的被調(diào)查者選擇 “很高”。但在訪談中， 在化學(xué)史知識(shí)維度， 有一半學(xué)生不能作答。另一半學(xué)生能回答，內(nèi)容集中于門捷 列夫發(fā)現(xiàn)元素周期表、勒夏特列歸納出勒夏特列原 理、凱庫(kù)勒發(fā)現(xiàn)苯環(huán)的結(jié)構(gòu)、拉瓦錫發(fā)現(xiàn)了空氣中氧氣的含量等。在哲學(xué)知識(shí)維度， 有１９．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，１６．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。訪 談中，６６．７％ 的被訪學(xué)生不能回答， 另 ３３．３％的學(xué)生簡(jiǎn)要作答， 如化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，體現(xiàn)了實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)；動(dòng)態(tài)平衡體現(xiàn) 了運(yùn)動(dòng)是絕對(duì)的，靜止是相對(duì)的；可逆反應(yīng)、化學(xué)平衡體現(xiàn)了矛盾動(dòng)態(tài)平衡、對(duì)立統(tǒng)一等等。（２） 價(jià)值傳承方面， 有３５．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”， １８．０％的被調(diào)查者選擇 “很高”。在自強(qiáng)不息維度，有４３．０％的被調(diào)查者選擇 “較高”，１８．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。在訪談中， 也是６６．７％ 的被訪學(xué)生不能回答， 另３３．３％ 的學(xué)生簡(jiǎn)要作答， 如實(shí)驗(yàn)失敗后分析原因、多次嘗試，錯(cuò)誤的題反復(fù)改正 等例子，這些例子離自強(qiáng)不息價(jià)值觀的高度相距甚 遠(yuǎn)，說明學(xué)生對(duì)自強(qiáng)不息的價(jià)值觀并沒有準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。在科學(xué)為人類服務(wù)方面， 有４０．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，２６．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。訪談中， 同樣 ６６．７％ 的被訪學(xué)生不能回答， 另 ３３．３％的學(xué)生簡(jiǎn)要作答，學(xué)生列舉的例子有阿司匹林的制備、氨的合成制肥料、有機(jī)高分子新型材料

的開發(fā)等等，說明學(xué)生有學(xué)以致用的意識(shí)，但是不了解所學(xué)知識(shí)在社會(huì)生活中的具體應(yīng)用。

綜合上述分析，可以得出，化學(xué)教學(xué)中學(xué)生人文素養(yǎng)的培育，在 “知” 這一維度，學(xué)生雖然獲得了一定的人文知識(shí)，感知了一定的價(jià)值傳承。但是在訪談中具體情況卻相形見絀。當(dāng)問到哪些知識(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的人文知識(shí)時(shí)，學(xué)生列舉出的例子少，內(nèi)容淺顯，且大部分學(xué)生啞口無言。因此，學(xué)生化學(xué)教學(xué)中人文知識(shí)的培養(yǎng)，尤其應(yīng)重視化學(xué)史的教學(xué)和哲學(xué)思維的滲透。在價(jià)值傳承維度，要通過科學(xué)家百折不撓的故事，堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)探究的經(jīng)歷等等來培養(yǎng)學(xué)生自強(qiáng)不息的精神。通過化學(xué)與社會(huì)生活的緊密聯(lián)系，讓學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)是為社會(huì)服務(wù)的宗旨。２．２．３   維度２ “信” 的分析： 僅有２０．０％ 的學(xué)生

獲得了一定的創(chuàng)新意識(shí)和探究精神

對(duì)維度２ “信” 進(jìn)行分析， 其中創(chuàng)新意識(shí)和探究精神的各要點(diǎn)平均分見表４：

表４ 維度２ “信” 列舉情況

Ｔａｂｌｅ４ Ｄｉｍｅｎｓｉｏｎ２ “ｆａｉｔｈ”ｅｎｕｍｅｒａｔｉｏｎ

數(shù)據(jù)結(jié)果分析表明： （１） 創(chuàng)新意識(shí)中， 有 ４９．０％的被調(diào)查者選擇 “較高”，１９．０％ 的學(xué)生選擇 “很高”。在尋找不同途徑解決問題維度， 有３２．０％的被調(diào)查者選擇 “較高”，１８．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。但在訪談中， 有８０．０％ 的被訪學(xué)生不能作答，僅２０．０％的被訪學(xué)生可以簡(jiǎn)要作答，內(nèi)容集中于書寫有機(jī)物同分異構(gòu)體、參加創(chuàng)新類實(shí) 驗(yàn)比賽等。這表明學(xué)生習(xí)得了創(chuàng)新意識(shí)這一名詞， 但并不清楚創(chuàng)新意識(shí)所指的行為。在對(duì)知識(shí)點(diǎn)創(chuàng)造性整合維度， 有３５．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”， １６．０％的被調(diào)查者選擇 “很高”。同樣有８０．０％ 的被訪者不能作答，２０．０％的被訪者內(nèi)容集中于構(gòu)建總結(jié)性思維導(dǎo)圖；對(duì)各類元素、各類有機(jī)物及有機(jī)反應(yīng)的整合等。（２） 探究精神中， 有４７．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，３１．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。在對(duì)問題尋根究底維度， 有４７．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，２９．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。在訪談中， 同樣有 ８０．０％ 的被訪學(xué)生不能作答， ２０．０％的被訪者內(nèi)容主要集中于做實(shí)驗(yàn)時(shí)對(duì)不懂的現(xiàn)象積極提問、探究有機(jī)工業(yè)中的產(chǎn)率問題等等。在追尋化學(xué)學(xué)科本身的意義維度， 有４０．０％ 的被

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調(diào)查者選擇 “較高”，１９．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。有８５．７％的被訪者不能作答，１４．３％的被訪者可以簡(jiǎn)要作答，內(nèi)容只有追尋有機(jī)反應(yīng)的意義，思考化學(xué)知識(shí)在生活中的實(shí)際應(yīng)用。

綜合上述分析可以得出，化學(xué)教學(xué)中學(xué)生人文素養(yǎng)的培育，在 “信” 這一維度，學(xué)生雖然認(rèn)為較大程度上培養(yǎng)了創(chuàng)新意識(shí)，但是在訪談中，學(xué)生的 回答情況卻不盡如人意。列舉出的例子缺乏創(chuàng)新性，并且大多數(shù)學(xué)生無法列舉。在探究精神維度， 學(xué)生列舉出的例子少之又少，與學(xué)生認(rèn)為的較大程度上培養(yǎng)了探究精神形成鮮明對(duì)比。因此，化學(xué)教 學(xué)中學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)的培育、探究思維的培養(yǎng)，需要 啟發(fā)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)問題，重視引導(dǎo)學(xué)生尋找不同路徑解決問題，對(duì)問題進(jìn)行堅(jiān)持不懈的探索。

２．２．４   維度３ “行” 的分析： 僅有３３．３％ 的學(xué)生

獲得了一定的健康生活和社會(huì)責(zé)任意識(shí)

維度３“行” 分為健康生活和社會(huì)責(zé)任， 健康生活和社會(huì)責(zé)任的各維度平均分見表５：

表５ 維度３ “行” 列舉情況

Ｔａｂｌｅ５ Ｄｉｍｅｎｓｉｏｎ３ “ａｃｔｉｏｎ”ｅｎｕｍｅｒａｔｉｏｎ

數(shù)據(jù)結(jié)果分析表明：   （１） 健康生活中， 有 ３８．０％的被調(diào)查者選擇 “較高”，２８．０％ 的學(xué)生選擇 “很高”。在飲食健康維度， 有４４．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，２４．０％ 的被調(diào)查者選擇 “很高”。在訪談中， 近 ５０．０％ 的被訪學(xué)生不能作答， 另 ５０．０％的被訪學(xué)生可以簡(jiǎn)要作答，內(nèi)容集中于人體營(yíng)養(yǎng)飲食平衡、亞硝酸鹽和重金屬離子中毒、喝酒 對(duì)人體的危害等等。雖然學(xué)生列舉了一些關(guān)于化學(xué)的飲食健康知識(shí)，但僅有５０．０％ 的學(xué)生可以列舉，說明大多數(shù)學(xué)生并沒有注意到飲食健康與化學(xué)知識(shí)的關(guān)聯(lián)。在安全意識(shí)維度， 有４９．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，２９．０％的被調(diào)查者選擇 “很高”。在訪談中， 同樣有 ６６．７％ 的被訪學(xué)生不 能 作 答， ３３．３％ 的被訪學(xué)生內(nèi)容集中于實(shí)驗(yàn)室的規(guī)范操作、有毒有害物質(zhì)的判斷、滅火劑的使用等等。在節(jié)約意識(shí)維度， 有 ４６．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較 高”， ２１．０％的被調(diào)查者選擇 “很高”。在訪談中， 還是有６６．７％的被訪學(xué)生不能作答，３３．３％ 的被訪學(xué)生內(nèi)容集中于節(jié)約水電、節(jié)約使用實(shí)驗(yàn)室藥品等等。（２） 在社會(huì)責(zé)任維度， 有３７．０％ 的被調(diào)查者

選擇 “較高”，１２．０％的學(xué)生選擇 “很高”。在可持續(xù)發(fā)展意識(shí)維度， 有５１．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，２１．０％的被調(diào)查者選擇 “很高”。在訪談中，有６６．７％的學(xué)生不能作答， 另３３．３％ 的學(xué)生簡(jiǎn)要作答，內(nèi)容集中于回收利用廢舊塑料、發(fā)展可再生 能源、關(guān)注環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展等等。在解決社會(huì)中的問題意識(shí)維度， 有４０．０％ 的被調(diào)查者選擇 “較高”，３０．０％的被調(diào)查者選擇 “很高”。在訪談中，同樣有６６．７％的被訪學(xué)生不能作答， 另３３．３％ 的學(xué)生可以簡(jiǎn)要作答， 內(nèi)容集中于制造藥物治愈疾病、減少汽車尾氣的污染、對(duì)環(huán)境保護(hù)及各種污染 物的了解等。

綜合上述分析，可以得出，化學(xué)教學(xué)中學(xué)生人文素養(yǎng)的培育，在 “行” 這一維度，學(xué)生雖然認(rèn)為很大程度上培養(yǎng)了健康生活的意識(shí)， 但是在訪談中，有５０．０％ 的學(xué)生無法列舉案例， 并且列舉出的例子缺乏代表性。因此化學(xué)教學(xué)中學(xué)生健康生活的培養(yǎng)，需注重飲食健康、安全意識(shí)、節(jié)約意識(shí)的滲透。在社會(huì)責(zé)任維度， 僅有３３．３％ 的被訪者可勉強(qiáng)列舉例子，因而教學(xué)中要強(qiáng)調(diào)將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于解決生活中的問題， 培養(yǎng)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展意識(shí)。

３ 提高學(xué)生人文素養(yǎng)的教學(xué)建議

３．１   結(jié)合化學(xué)史教學(xué)，傳承化學(xué)的人文價(jià)值

美國(guó)化學(xué)家西博格指出化學(xué)是 “人類進(jìn)步的關(guān)鍵”，人類文明進(jìn)程中化學(xué)總是發(fā)揮著關(guān)鍵的作用。在原始時(shí)期以及農(nóng)耕文明時(shí)代，火的利用、金屬的 冶煉和煉金術(shù)極大地發(fā)展了生產(chǎn)力；在工業(yè)文明時(shí) 期，能源的開發(fā)和各種材料的生產(chǎn)等都促進(jìn)了社會(huì)的發(fā)展；在知識(shí)文明和信息文明時(shí)代，在新材料的 開發(fā)、醫(yī)藥衛(wèi)生和生命揭秘等領(lǐng)域，化學(xué)都功不可沒［６］。化學(xué)史有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)興趣，但僅僅滿足于講趣聞?shì)W事是不夠的，只有在使 學(xué)生感到有趣的同時(shí)， 也能獲得智慧與思辯的享受，激發(fā)起對(duì)化學(xué)本身的熱愛，這種動(dòng)機(jī)和興趣才是持久的、直接的［７］。

例如學(xué)習(xí)鹵素時(shí)，筆者結(jié)合碘元素的發(fā)現(xiàn)史進(jìn)行教學(xué)。法國(guó)人庫(kù)特瓦由于職業(yè)的需要，經(jīng)常采集海藻類植物，將它們燒成灰燼，然后用水浸漬，制成母液。１８１１ 年的一天， 他在用過量的硫酸處理海藻灰做成的母液時(shí)，突然從溶液中冒出一種紫色的蒸氣，居然形成 “彩云” 在空氣中升騰，氣味令人窒息，與氯氣類似。不料這種蒸氣變冷后，竟然凝結(jié)成大片暗黑色像金屬一樣有光澤的晶體。庫(kù)特

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化 學(xué) 教 育 （中英文）（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｈｘｊｙ．ｃｈｅｍｓｏｃ．ｏｒｇ．ｃｎ）    ２０２０年第４１卷第２３期

瓦向克菜曼和德索爾姆２位化學(xué)家請(qǐng)教，被告知這種物質(zhì)是某種新物質(zhì)。２ 年后， 克菜曼和德索爾姆遇見蓋·呂薩克，并告知蓋·呂薩克這個(gè)物質(zhì)與汞化合能生成鮮紅色的沉淀。后來的幾天，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室里夜以繼日地工作，終于成功得到了這種純凈的新物質(zhì)，是一些像金屬一樣閃閃發(fā)亮的小小的鱗片狀固體，加熱時(shí)很快蒸發(fā)，沉甸甸的深紫色蒸氣充滿了燒瓶， 蓋· 呂薩克命名該元素為 “Ｉｏｄｅ”

（碘），即紫色之意。碘蒸氣的氣味很像氯，它和氯

一樣也能和氫化合，生成的酸也與鹽酸相似。這再一次證明生成的酸并不一定非要有氧不可，是化學(xué)理論的進(jìn)步［８］。

在碘的故事里，不僅將物質(zhì)的物理性質(zhì) （如顏色、狀態(tài)、氣味等）、化學(xué)性質(zhì) （與氯氣相似、類別意識(shí)分類思維） 清晰地展示出來；還讓學(xué)生清晰地感知到，觀察能力、分析能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ瓤茖W(xué)探究所需的品質(zhì)的重要性；更重要的是，讓學(xué)生感知在科學(xué)探究中，人與人之間的交流與合作，嚴(yán)謹(jǐn)的科學(xué)態(tài)度、自強(qiáng)不息的研究精神，是科學(xué)家真正的人文風(fēng)范。如果學(xué)生耳濡目染在這種環(huán)境中，像科學(xué)家一樣思考，走科學(xué)家一樣的路，則核心素養(yǎng)的達(dá)成也就水到渠成了。

３．２   結(jié)合化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究，涵養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神

化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，實(shí)驗(yàn)不僅是內(nèi)容，更是研究方法、科學(xué)精神。在化學(xué)教學(xué)中，教師的演示實(shí)驗(yàn)非常重要，然而學(xué)生實(shí)驗(yàn)更是不可替代。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)探究的過程中，手腦并用，極大地激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，深度感知和體驗(yàn)了科學(xué)探究的過程，還獲得了科學(xué)方法的訓(xùn)練，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S習(xí)慣，涵養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神。

例如筆者在鹽類水解的教學(xué)中，結(jié)合絮凝劑的制作來進(jìn)行探索。首先通過資料展示，讓學(xué)生了解 絮凝劑的發(fā)展歷程、國(guó)際上對(duì)絮凝劑的規(guī)定、傳統(tǒng) 絮凝劑的絮凝原理等。隨后， 結(jié)合鹽類水解的知識(shí)，利用現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)用品 （ＡｌＣｌ３，ＦｅＣｌ３，ＦｅＣｌ２， ＣｕＣｌ２），設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，制作絮凝劑。探究哪種物質(zhì)能更好地吸附水中的雜質(zhì)，并用水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀檢測(cè) 沉降后的污水，評(píng)價(jià)各組的方案。最后，學(xué)生閱讀 科學(xué)材料，了解最新的絮凝劑，如高硅聚硅鋁絮凝 劑、聚硫氯化鋁絮凝劑及其絮凝原理，了解絮凝劑 的前沿應(yīng)用是采用生物膜技術(shù)與化學(xué)凈水方法相結(jié) 合，達(dá)到更好的絮凝效果。

在學(xué)習(xí)絮凝劑凈水的案例中，學(xué)生通過探究哪種物質(zhì)絮凝效果更好，最終得出 ＡｌＣｌ３ 的絮凝效果

最好，并應(yīng)用鹽類水解的知識(shí)與水解常數(shù)，解釋為什么不同物質(zhì)的水解程度不同、絮凝效果不同，培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)問題尋根究底，尋找不同途徑解決問題的精神。最后學(xué)生通過科學(xué)閱讀材料，了解前沿的絮凝劑是將生物知識(shí)與化學(xué)知識(shí)相結(jié)合，感受學(xué)科之間的融合對(duì)社會(huì)發(fā)展的作用。

３．３   結(jié)合生活實(shí)際，感知化學(xué)學(xué)科的使命感

提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)是化學(xué)課程的主旨， 在教學(xué)中， 重視科學(xué)、 技術(shù)與社會(huì)的聯(lián)系， 關(guān)注ＳＴＳＥ 教育已是共識(shí)。應(yīng)當(dāng)從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)， 在熟悉的社會(huì)生活場(chǎng)域中感受化學(xué)與人類的密切聯(lián)系， 逐步學(xué)會(huì)分析和解決生活中與化學(xué)有關(guān)的一些實(shí)際問題［９］。緊 密聯(lián)系生活實(shí)際，不僅能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力， 更重要的是學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中， 體會(huì)到了化學(xué)學(xué)科的重要性和獨(dú)特魅力。

比如，在學(xué)習(xí)含硫的化合物時(shí)，可以拓展到泡溫泉的注意事項(xiàng)。在溫泉中，硫元素一般以硫化氫的形式存在，硫化氫是一種具有臭雞蛋味的有毒氣體，含硫化氫的溫泉有助于人體美白、減肥、治療關(guān)節(jié)炎等［１０］。但是， 泡溫泉時(shí)一定要摘下身上的金屬飾品，因?yàn)榱驎?huì)與銀反應(yīng)，生成黑色的硫化銀沉淀。如果不小心泡溫泉后銀飾變黑，可以把它浸泡在碳酸鈉溶液中，同時(shí)加入少量金屬鋁片，并加熱，鋁片與碳酸鈉反應(yīng)生成偏鋁酸鈉以及氫氣、二氧化碳。雖然硫化銀的溶解度極小，但仍有極少量的硫化銀發(fā)生了電離，產(chǎn)生了微量的銀離子，而氫氣具有很強(qiáng)的還原性，可還原銀離子。由于平衡的移動(dòng)，黑色的硫化銀不斷地被還原為銀，再用清水漂洗，銀飾表面就會(huì)光亮如新了。

在含硫溫泉的案例中，不僅讓學(xué)生了解溫泉中的硫化氫對(duì)人體健康的益處，還讓學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決生活中的問題，處理表面變黑的銀飾，讓學(xué)生切身體會(huì)到，化學(xué)知識(shí) （元素化合物性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)操作、化學(xué)反應(yīng)原理等） 在生活中的應(yīng)用；更重要的是，讓學(xué)生感知在生活中，處處充滿著化學(xué)，學(xué)會(huì)用化學(xué)獨(dú)特的視角去看待生活。逐步形成化學(xué)讓生活更加美好的理念，順其自然地養(yǎng)成健康生活的習(xí)慣和責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)囊庾R(shí)。

參 考 文 獻(xiàn)

［１］ ＭｉｌｌｅｒＪＤ．Ｄａｅｄａｌｕｓ，１９８３，１１２ （２）：２９－４８

［２］   程國(guó)清． 中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，２０１１ （５）：７－１０

［３］   程嘉． 中國(guó)教育學(xué)刊，２００７ （７）：４６－４８

［４］   程承坪． 江西社會(huì)科學(xué)，１９９９ （１０）：７６－７９